Antipasti

Spiedini di salmone, melone e fichi… e benvenuto settembre!

Settembre è uno dei miei mesi preferiti, con quell’aria di inizio, di nuovo… forse perché lo lego ancora al periodo della scuola. 
C’è una luce particolare, in settembre, un clima piacevole che non assomiglia a nessun altro mese dell’anno. Il lento aprirsi dell’autunno.
 
Ma in queste sere, dove l’aria è ancora piacevole, perché non farsi un aperitivo sul terrazzo…


Ingredienti per 4 persone:

– 200 gr. di salmone affumicato;
– 1 melone;
– 4 fichi;
– menta q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.;
– aceto balsamico q.b.;
– pepe q.b.;

Disporre le fette di salmone affumicato su un piatto, irrorarlo con un filo d’olio e dell’aceto balsamico. Condire con una macinata di pepe e lasciare riposare per 5-6 minuti.
 
Nel frattempo ricavare dalla polpa del melone tante piccole palline, con l’aiuto dello scavino. Lavare ed asciugare i fichi, senza sbucciarli e tagliarli a fette.
 
Infilzare negli spiedini di legno il salmone, le palline di melone e le fettine di fichi, alternandoli tra loro.
 
Potete sostituire il salmone con del carpaccio di spada o di tonno, a vostra scelta!
 
Il sommelier consiglia: Sauvignon neozelandese.
 

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44 Comments

  • Reply
    Letizia Cicalese
    2 settembre 2013 at 7:24

    Stupendi stupendi stupendi, e credo che l'abbinamento col salmone sia perfetto!
    Ahimè, anche se per poco ancora, non posso mangiare il salmone altrimenti li avrei fatti subito 😉
    Un abbraccio

    • Reply
      atuttopepe
      2 settembre 2013 at 11:08

      Grazie carissima…sei proprio gentile!
      Hai un ottimo motivo per non mangiare il salmone… chissà che emozione!
      Un bacione, Miki

  • Reply
    Fragolina
    2 settembre 2013 at 7:35

    wow!! una meraviglia! fichi salmone e melone tutti cibi che adoro!!

    • Reply
      atuttopepe
      2 settembre 2013 at 11:09

      Grazie Fragolina, leggero e squisito, da provare, credimi!

  • Reply
    simona gentile
    2 settembre 2013 at 8:04

    ciao che buonissima questa ricetta!!!!bello il tuo blog!tua nuova followers se ti va passa a trovarmi ciao simona simo.fimoblogspot.it

    • Reply
      atuttopepe
      2 settembre 2013 at 11:09

      Passo volentieri a trovarti…
      Grazie 🙂
      Michela

  • Reply
    Francesca
    2 settembre 2013 at 8:05

    Eccezionali! Un accostamento azzeccatissimo complimenti! Proverò la versione che consigli con il carpaccio di spade ^_^

    • Reply
      atuttopepe
      2 settembre 2013 at 11:11

      Grazie Francesca, con il carpaccio di spada, sono meravigliosi, gli ho provati in tutte le versioni!!! :-*

  • Reply
    Vincenzo Nasti
    2 settembre 2013 at 8:43

    Bello il blog e le ricette . Se hai la passione per la cucina come me , condividila anche sul mio blog
    http://soulinthefood.blogspot.it/

    • Reply
      atuttopepe
      2 settembre 2013 at 11:10

      Ti ringrazio, passerò sicuramente a trovarti!

  • Reply
    Vale@Lattealcioccolato
    2 settembre 2013 at 10:22

    Condivido con te l'amore per settembre e se mi inviti mi farà molto piacere condividere anche questi spiedini 😀 Un bacione! :*

    • Reply
      atuttopepe
      2 settembre 2013 at 11:11

      Accomodati pure Vale!!! 🙂
      Un bacione a te!
      Miki

  • Reply
    Cecilia Testa
    2 settembre 2013 at 12:27

    Ciao Michela; invece per me settembre non è un gran mese…. almeno consoliamoci col cibo e questi spiedini sono deliziosi! Ciao, a presto!

    • Reply
      atuttopepe
      3 settembre 2013 at 9:02

      Il cibo è altamente consolatorio… l?ho sempre pensato, a presto Cecilia!
      Un bacione

  • Reply
    Nina
    2 settembre 2013 at 12:36

    Ciao cara, davvero stuzzicante questa ricetta! Perfetta per questo periodo! A proposito di Settembre: se ti va passa da me per partecipare al Link Party "Back to Autumn" su Fragola e Cannella
    Ti aspetto con piacere!
    Nina

    • Reply
      atuttopepe
      3 settembre 2013 at 9:02

      Ciao Nina, passo molto volentieri, a presto!
      Michela

  • Reply
    Martina
    2 settembre 2013 at 12:42

    Ciao Michela, ben ritrovata 🙂 i tuoi spiedini sono fantastici, nonostante non ami troppo il pesce .. i fichi mi fanno impazzire!!
    Buon inizio settimana e buon settembre carissima

    • Reply
      atuttopepe
      3 settembre 2013 at 9:03

      Buon settembre a te cara Martina, un piacere rileggerti!
      Un bacione, Michela

  • Reply
    Ely
    2 settembre 2013 at 14:41

    Che delizia. Una ricetta meravigliosa e gustosa, invitante come non mai! TVTTB complimenti cara!

    • Reply
      atuttopepe
      3 settembre 2013 at 9:04

      Ely sei sempre carinissima… Grazie della tua presenza!
      Un abbraccio ed un bacio,
      Michela

  • Reply
    Anonimo
    2 settembre 2013 at 15:48

    La ricetta è molto fresca molto estiva anche se andiamo verso l'autunno.le foto sono sempre più belle quasi da rivista del settore,BRAVA MIKY!!!!

    • Reply
      atuttopepe
      3 settembre 2013 at 9:05

      Chef Mario, come farò senza il mio assaggiatore ufficiale per 2 settimane?!
      Buone vacanze, Miky

  • Reply
    Maria Grazia
    2 settembre 2013 at 20:46

    Gustosissimi i tuoi spiedini. I fichi poi, sono la mia grande passione! Abbinati al salato sono ancora più buoni.
    Sono contenta di aver trovato un nuovo, delizioso blog, Michela! E sono felice di unirmi ai tuoi amici.
    Un caro saluto e serena notte
    Maria Grazia

    • Reply
      atuttopepe
      3 settembre 2013 at 10:51

      Sono felice di averti conosciuta, a presto Maria Grazia!
      Un abbraccio, Michela

  • Reply
    Paola
    2 settembre 2013 at 21:04

    Ciao adoro i fichi e gli spiedini così assemblati sembrano davvero molto invitanti, complimenti e un abbraccio
    Paola

    • Reply
      atuttopepe
      3 settembre 2013 at 10:51

      Paola ti ringrazio!
      Un abbraccio, Michela

  • Reply
    Paprika e Cacao
    2 settembre 2013 at 22:20

    Meraviglia! 😀 Quel dolce, un po' salato ed un po' affumicato! Questo abbinamento mi fa impazzire! Complimenti, ma chérie! 😀
    Un mega abbraccio
    Lore

    • Reply
      atuttopepe
      3 settembre 2013 at 10:53

      Cara grazie, troppo gentile!
      Provali, sono veramente squisiti…
      Un bacione ed a presto!
      Miky

  • Reply
    Anna Luisa e Fabio
    3 settembre 2013 at 8:13

    Sono tutti ingredienti che adoro e la presentazione con lo spiedino è deliziosa.

    Fabio

  • Reply
    giochidizucchero
    3 settembre 2013 at 9:08

    Che dire, sei sempre piu brava… a presto!

  • Reply
    (ildeborino) Busy Bee
    3 settembre 2013 at 11:24

    Ciao Michela,
    anche io come vedi mi sono iscritta al tuo blog.
    Che bella questa idea per un piatto che sa d'estate ma strizza l'occhio all'autunno. Complimenti!
    A presto. 🙂

    • Reply
      atuttopepe
      3 settembre 2013 at 12:22

      Ti ringrazio, a presto!
      Michela

  • Reply
    Paneperituoidenti.it
    4 settembre 2013 at 15:55

    Cara Michela,

    Bellissimo e intrigante, il tuo blog, tanto che mi sono già unita ai tuoi fans!!!
    Complimenti per la grafica accattivante e per le sfiziose ricette.
    Sarei felice di averti come ospite (e, magari, come sostenitrice…) del mio http://www.paneperituoidenti.it.

    A presto.

    Valeria
    (praticamente, una dentista ai fornelli)

  • Reply
    Betta e Bonny
    4 settembre 2013 at 21:19

    Ciao!!!!
    Seguiamoci se ti va… Betta
    http://230784.blogspot.it/

  • Reply
    kiara
    7 settembre 2013 at 23:31

    mmmmm che buoniiii, interessanti un bel mix di sapori.
    Complimenti per il blog, mi sono unita ai tuoi lettori.
    Ciao e buona domenica

    • Reply
      atuttopepe
      9 settembre 2013 at 14:18

      Grazie mille, passo da te subito!
      Michela

  • Reply
    Marina
    16 settembre 2013 at 13:24

    oddio, in questo piatto c'è tutto quello che mi piace: fichi e salmone? non l'avevo considerato!
    assolutamente da provare. devo solo acquistare i fichi.

    http://littlemissbook.blogspot.it/

    • Reply
      atuttopepe
      16 settembre 2013 at 14:44

      Marina provali, sono la fine del mondo!
      A presto, Michela

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